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식품 가공의 미래를 바꾸는 초임계 유체 기술, 당신이 몰랐던 놀라운 비밀

요즘 먹거리에 대한 관심이 그 어느 때보다 뜨겁죠? 신선함은 기본이고, 우리 몸에 어떤 영향을 줄지, 그리고 환경에는 부담을 주지 않는지 ...

식품 공학 필독! 클린라벨 트렌드, 놓치면 후회할 꿀팁 대방출

요즘 장 보러 마트에 가면 성분표부터 꼼꼼히 확인하는 분들, 정말 많으시죠? 저 역시 어떤 첨가물이 들어갔는지, 어떤 성분이 왜 필요한지 ...

식품 속 오메가3, 병 열지 않고 전자기파로 측정하는 놀라운 비법

여러분, 우리가 매일 사용하는 식용유에 오메가 3 가 얼마나 들었는지 궁금할 때 많으셨죠? 그동안은 병을 뜯어 분석하거나, 혹은 제조사의 표기만 ...